#Delicious #Chicken #Potato #Bake #Recipe

Delicious Chickēn Pōtatō Bakē

Chickēn Pōtátō Bákē cōnsists ōf pōtátōēs tōssēd in gárlic ánd ōlivē ōil ánd bákēd tō á gōldēn brōwn with tēndēr, juicy chickēn thighs. It’s my gō-tō rēcipē fōr whēn I nēēd inēxpēnsivē, nō-fuss, quick dinnēr idēás.

This might sēēm kind ōf crázy, but I ōftēn sit dōwn tō dō my mēál plán fōr thē upcōming wēēk, ánd I ám stumpēd.

INGREDIENTS

• 4 pōtátōēs mēdium-sizēd, cut intō 3/4" cubē (russēt, whitē, ánd rēd árē áll gōōd chōicēs, nō nēēd tō pēēl)
• 1 táblēspōōn mincēd gárlic
• 1.5 táblēspōōns ōlivē ōil
• 1/8 tēáspōōn sált
• 1/8 tēáspōōn pēppēr
• 1.5 pōunds bōnēlēss skinlēss chickēn (I likē tō usē thighs)
• 3/4 cup shrēddēd mōzzárēllá; chēēsē
• párslēy (ōptiōnál, frēshly chōppēd)

INSTRUCTIONS

1. Prēhēát ōvēn tō 425 dēgrēēs F/220 dēgrēēs C.
2. Plácē thē pōtátō cubēs in á lárgē bōwl, ádd thē gárlic, ōlivē ōil, sált, ánd pēppēr, ánd tōss tō cōát.
3. Spráy á lárgē (9x13) báking dish with nōn stick spráy.
4. Sprēád pōtátō mixturē in dish ánd bákē ábōut 15 minutēs.
5. Rēmōvē báking dish frōm ōvēn ánd plácē thē chickēn piēcēs in thē dish, nēstling thēm dōwn intō thē pōtátō mixturē á bit.
6. If dēsirēd, brush thē tōp ōf ēách chickēn; piēcē with á littlē ōlivē ōil ánd sēásōn with sált ánd pēppēr.
7. Bákē 20-25 minutēs, until chickēn is cōōkēd ánd pōtátōēs; árē brōwnēd.
8. Sprinklē thē mōzzárēllá chēēsē ōvēr thē tōp, rēturn tō thē ōvēn ánd bákē fōr á fēw mōrē minutēs tō mēlt thē chēēsē.
9. Whēn sērving, sprinklē chōppēd párslēy ōn tōp (if dēsirēd).

Source >> dizzybusyandhungry.com

Share this post